Gastfreundschaft ist unsere Leidenschaft
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Nehmen Sie Platz, lehnen Sie sich zurück und lassen Sie sich verwöhnen. In unserem Restaurant bei Saarburg servieren wir Ihnen einen spannenden Mix aus regionalen Produkten – stets frisch, kreativ und auf den Punkt. Unser Ziel: leere Teller, volle Bäuche und glückliche Gesichter.
Wenn Sie ein gehobenes Restaurant in der Nähe von Saarburg und nur einen Katzensprung von der Saarschleife in Mettlach entfernt suchen, sind Sie bei uns richtig. Unsere Köche zaubern Ihnen die Spezialitäten unseres Hauses sowie saisonale Gerichte auf den Teller. Auf unserer Speisekarte finden sich stets vegetarische und vegane Highlights.
Apropos Highlights: Lassen Sie sich von unseren 3- oder 4-Gang-Überraschungsmenüs mit Fisch oder Fleisch verzaubern oder entscheiden Sie sich für die vegane oder vegetarische Alternative. Beim Kochen setzten wir stark auf regionale Produkte: Den Süßwasserfisch beziehen wir vom Forellengut Rosengarten, direkt hier aus Trassem.
Unser Fleisch kommt vom lokalen Spezialisten „Fleischwaren Augustin“; das Schweinefleisch ist vom Eifelschwein und das Rinderfilet vom Eifelrind. Die Zutaten für unsere Wild-Gerichte beziehen wir aus der „Villa Waldesruh“ in Saarburg. Wir verzichten nur dort auf regionale Ware, wo es diese nicht in der von uns gesuchten Qualität gibt.
Absolute Empfehlung: Wir bieten unseren Hotelgästen im Rahmen unserer Erasmus Verwöhnrate jeden Abend ein frisch zubereitetes wechselndes 4- Gang Menü an. Ihr Menü stellen wir Ihnen täglich am Tisch vor und Sie können aus verschiedenen Hauptgängen wählen. Lassen Sie es sich bei uns gut gehen.
Nicht nur ein Magnet für Hotelgäste. Die Pure weinBAR mit ihrem unvergleichlichen Charme ist zugleich Treffpunkt für Locals, wie auch für unsere Hotelgäste. Lauschige Loungeplätze, betörendes Licht und vollendete Drinks verheißen anregende Gespräche und inspirierende Momente mit Freunden und Kollegen.
Wir sind ein familiengeführtes Haus; Hotel und Restaurant sind unser Lebenswerk. Bei unserer täglichen Arbeit treibt uns die Motivation, Ihnen eine schöne Zeit zu bereiten. Deshalb wird bei uns mit Liebe gekocht und mit einem Lächeln serviert. Wir möchten, dass Sie gerne wiederkommen und sich dort wohlfühlen, wo wir leben.
Was bei uns im Hotelrestaurant beginnt, reicht in der Erasmus Collection bis ganz nach oben: Im Restaurant Dopamin in der Villa Keller in Saarburg kocht Axel Boesen – seit 2026 mit einem MICHELIN Stern und als Young Chef of the Year ausgezeichnet. Dieselbe Familie, dieselbe Sommelière Janina, dieselbe Liebe zur Region. Nur eine Stufe höher.
Im gemütlichen Hauptraum und dem modernen Roten Salon unseres Restaurants bei Saarburg finden bis zu 80 Gäste Platz. Bei gutem Wetter kommen weitere 35 Sitzplätze auf der Terrasse hinzu.
Zu den folgenden Zeiten ist unser Restaurant geöffnet:
Unser Küchenteam kredenzt abends bis 21:30 Uhr warme Speisen für Sie. Obwohl wir täglich geöffnet haben, sollten Sie vorab reservieren, um einen Tisch zu bekommen. Sie erreichen uns unter der 06581/9220.
Die Erasmus Collection
Was bei uns im Hotelrestaurant beginnt, reicht in der Erasmus Collection bis ganz nach oben: Im Restaurant Dopamin in der Villa Keller in Saarburg kocht Axel Boesen – seit 2026 mit einem MICHELIN Stern und als Young Chef of the Year ausgezeichnet. Dieselbe Familie, dieselbe Sommelière Janina, dieselbe Liebe zur Region. Nur eine Stufe höher.
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Tel: (+49) 6581 - 922 - 0 - www.st-erasmus.de - rezeption@st-erasmus.de
